Postingan

Menampilkan postingan dari Mei, 2008

telur asin,.. :)

Awalnya saya dan suami kangen ama telur asin khas brebes, yang bisa dengan mudah kita nikmati jika kita tinggal di Jawa, tapi ternyata setelah tinggal di Padang – Sumatera Barat, ternyata menemukan telur asin yang enak dan masir. Di Padang kita dapat menjumpai beberapa pedagang telur asin keliling yang mangkal di Sicincin (Jalan Raya Padang – Bukittinggi), disitu banyak sekali pedagang telur asin (walaupun nggak sebanyak di Brebes). Namun, telur asin yang kami beli tidaklah asin, apalagi masir. Lalu aku mencoba mencari tahu cara membuatnya dan mulai membuatnya, dengan menawarkan pada kawan-kawan kantor untuk mencicipi. Setelah terasa cocok, aku mulai memproduksi kecil-kecilan. Bahan bakunya diambil dari peternakan dekat rumah, dengan bantuan kawan kantor (pramu kantor) untuk mengambilkannya. Lalu kami balut dengan batu bata yang telah ditumbuk dan dicampur dengan garam halus. Telur ini kami diamkan selama kira2 seminggu (karena selera orang padang nggak terlalu suka asin kaya’ di